{"id":7,"date":"2020-06-26T11:04:29","date_gmt":"2020-06-26T10:04:29","guid":{"rendered":"https:\/\/lamesetcreations.wordpress.com\/?page_id=7"},"modified":"2021-04-13T18:49:27","modified_gmt":"2021-04-13T16:49:27","slug":"coutellerie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lamesetcreations.fr\/index.php\/coutellerie\/","title":{"rendered":"Coutellerie"},"content":{"rendered":"\n
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Les mod\u00e8les<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Vous trouverez sur ce site des couteaux imagin\u00e9s et dessin\u00e9s par mes soins, propos\u00e9s dans des lignes classiques ou avec des variantes plus originales.<\/p>\n\n\n\n

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Le couteau pliant<\/h3>\n\n\n\n
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Pratique, \u00e0 emmener partout, avec diff\u00e9rents syst\u00e8mes de blocage de lame et un grand choix de mat\u00e9riau.
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Le couteau de cuisine<\/h3>\n\n\n\n
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Lame en acier oxydable, en inox ou sp\u00e9cial contact alimentaire pour les professionnels.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le couteau de table<\/h3>\n\n\n\n
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Lame en acier oxydable ou en inox, avec un manche en r\u00e9sine, bois stabilis\u00e9 ou autre mat\u00e9riau de votre choix.
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Le couteau m\u00e9di\u00e9val<\/h3>\n\n\n\n
\"couteau-medieval-lame-acier-XC75-guillochage\"<\/figure>\n\n\n\n

Des couteaux robustes avec possibilit\u00e9 d’utiliser vos bois de cervid\u00e9s pour la fabrication du manche.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le couteau de chasse<\/h3>\n\n\n\n
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Fabriqu\u00e9 d’une seule pi\u00e8ce, ce couteau brut de forge en acier carbone est forg\u00e9 et torsad\u00e9 \u00e0 la main.
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Le couteau sp\u00e9cifique<\/h3>\n\n\n\n
\"couteau-depeceur-acier-C70-bois-etui-cuir-taurillon\"<\/figure>\n\n\n\n

D\u00e9peceur, dague, coupe-choux… des cr\u00e9ations originales et des formes r\u00e9alis\u00e9es sur demande.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Comment choisir la lame de votre couteau ?<\/strong><\/h2>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Selon le mod\u00e8le, l’utilit\u00e9 et le rendu d\u00e9sir\u00e9, un coutelier choisi l’acier de la lame pour l’adapter au manche et ainsi cr\u00e9er un couteau artisanal de qualit\u00e9. La r\u00e9sistance de la lame et son tranchant d\u00e9pendent de l’acier qui a \u00e9t\u00e9 choisi. On parle d\u2019acier mais il est important de pr\u00e9ciser qu\u2019il n\u2019existe bien \u00e9videmment pas qu\u2019un seul acier, et que chacun dispose de ses propres caract\u00e9ristiques.

Chaque lame r\u00e9alis\u00e9e en acier disposera d\u2019un aspect unique, mais aussi d\u2019une solidit\u00e9 et d\u2019un tranchant sp\u00e9cifiques selon l\u2019alliage et le traitement thermique utilis\u00e9s. La duret\u00e9 d\u2019une lame est mesur\u00e9e en Rockwell (unit\u00e9 HRC).<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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XC75, 90MCV8, C70, 15N20, Z40C13…
Des dizaines d’acier existent et sont forg\u00e9s pour vous offrir de multiples possibilit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019acier dit \u00ab au carbone \u00bb de type XC75 est r\u00e9put\u00e9 pour sa grande robustesse, mais les lames n\u00e9cessitent une attention particuli\u00e8re compte-tenu de leur vuln\u00e9rabilit\u00e9 \u00e0 l\u2019oxydation. Elles ne doivent pas \u00eatre laiss\u00e9es au contact de l’eau ou conserv\u00e9es dans un endroit humide, et doivent \u00eatre essuy\u00e9es \u00e0 chaque utilisation. Elles peuvent \u00eatre graiss\u00e9es avec une goutte d’huile neutre pour plus de brillance.

Les aciers inoxydables ont quant \u00e0 eux une teneur en carbone tr\u00e8s faible. Ils offrent une excellente r\u00e9sistance \u00e0 la corrosion, et pr\u00e9sentent tout de m\u00eame une duret\u00e9 suffisante pour un usage courant.
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Damas multi-barreaux, Damas lin\u00e9aire, Damas mosa\u00efque, Damas plume… L’acier Damass\u00e9 est une composition de plusieurs couches d’acier diff\u00e9rents qui sont soud\u00e9s et forg\u00e9s ensemble afin de donner une lame parfaitement homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

Cette combinaison de couches permet de cr\u00e9er visuellement des motifs qui se distinguent tr\u00e8s facilement sur les lames.
Lors du processus de fabrication, les d\u00e9fauts et les corps \u00e9trangers de l’acier sont repartis sur l’ensemble de la lame, renfor\u00e7ant ainsi la structure m\u00eame du couteau. De plus, lors de sa fabrication, la lame absorbe une grande qualit\u00e9 de carbone provenant des flammes, offrant ainsi au couteau une plus grande duret\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Mod\u00e8les uniques
disponibles ou
fabriqu\u00e9s \u00e0 la demande<\/h2>\n\n\n\n
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Cliquez ici<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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